La cena del pobre

Navidad ocupa un lugar destacado en el calendario festivo de nuestra ciudad.

La víspera del sorteo de la Lotería de Navidad, la tradicional "cena del pobre" reúne peñas y grupos de amigos en un ritual propicio para augurar la suerte de las participaciones que en Alcoi adoptan formatos llenos de creatividad. Las sardinas de bota y la pericana (elaborada con pimentons secos, bacalao, ajos y aceite) son hoy los protagonistas de la gastronomía de la tierra.

 

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